西凤酒的历史能让所有的国内名酒相形失色:起于殷商,兴于唐宋,有文字记载的信史颇为可观。苏东坡、周恩来等人,都与西凤酒有过深远密切的关联。据载,在公元前600多年的秦穆公时期,凤翔就已有美酒佳酿。当地出土的文物中,有周朝和战国时期的酒器,说明当时饮酒的盛行和酿酒业的发达。
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